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Una golosa preparazione

Una golosa preparazione

Dopo il mare, adesso è la stagione della montagna e delle lunghe passeggiate nel bosco…a chi non è capitato di trovare per caso una ricca distesa di fragoline, lamponi e mirtilli? Oppure chi non ha organizzato una vera e propria caccia ai frutti di bosco?
I frutti di bosco sono ricchi di vitamine e di proprietà antiossidanti e allora perché non farne una scorta per l’inverno? Come?
Preparando una buonissima marmellata ai frutti di bosco.

Ecco la ricetta:

Ingredienti:
300 gr mirtilli
150 gr fragolina
500 gr zucchero
150 gr lampone
150 gr fragola
1 succo di limone

Preparazione (Per 2 vasi da 500 g)
1 Mondate 300 g di mirtilli, 150 g di fragoline, 150 g di fragole e 150 g di lamponi.

2 Mettete tutti i frutti in una casseruola e cuoceteli a fuoco medio finché risultano morbidi e abbastanza asciutti
Se preferite, potete passarli al passaverdura con il disco a fori piccoli. Unite al composto il succo di un
limone e 500 g di zucchero in zollette e proseguite la cottura a fuoco basso, mescolando spesso, per 15 minuti. La
confettura è pronta se facendo cadere qualche goccia su un piattino inclinato scorre lentamente verso il basso

3 Versate la confettura bollente nei vasetti, riempiendoli fin quasi all’orlo (foto 4). Chiudeteli, capovolgeteli e,
dopo 10 minuti, girateli di nuovo; fateli raffreddare e riponeteli in dispensa.
Durata circa 1 anno

Un’idea carina potrebbe essere anche regalarli in graziosi vasetti in vetro adornati da un tipico fiocchetto a quadrettini.

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